Il nostro menu è un’immersione nella tradizione culinaria di Sienae della Toscana, arricchito da piatti a base di pesce fresco e succulente carni alla griglia. Non mancano le tapas e la pizza in tutte le sue forme, inclusa l’esclusiva variante gourmet.
Come si conviene ad un American Bar di alto livello, abbiamo una selezione meticolosa di bevande. La nostra drink list vanta cocktail sia classici che innovativi, tutti creati con un perfetto equilibrio. Inoltre, la nostra cantina sotterranea ospita una scelta di vini accuratamente selezionati, pronti per essere scoperti e degustati.
La passione e l’attenzione maniacale per i dettagli sono al centro del nostro lavoro quotidiano, poiché aspiriamo a diventare il luogo prediletto non solo dai visitatori ma anche dai cittadini senesi, desiderosi di vivere un’esperienza culinaria senza eguali nel cuore della loro amata città.
La nostra selezione di antipasti pone al centro la varietà e l’autenticità dei sapori toscani. Ogni piatto rappresenta un omaggio alla tradizione regionale, arricchito da abbinamenti innovativi che esaltano il gusto.
Il Tagliere Toscano
Salumi del territorio, pecorino di Pienza, crostini toscani, bruschette miste.
La Tartare di Ricciola
Ricciola, Mango, Sedano.
Fbie Grass in Creme Brule
Foie grass, albicocca e pan briosche
Polpo alla Piastra
Polpo, finocchi, olive e olio all’arancia
L’Uovo Parisi 61
Spuma di patate viola, tartufo, prosciutto croccante.
Selezione dei nostri Formaggi
Blu Bergader, Taleggio, Caprino Semi stagionato, Blu di Bufala, Toma Piemontese, Pecorino Semistagionato, Pecorino Fresco accompagnati da Mostarda di Pere, Miele e Cipolla Caramellata.
Primi Piatti
La nostra selezione di primi piatti offre un vero viaggio attraverso i sapori tradizionali italiani con una forte impronta toscana. Le ricette spaziano dalle preparazioni casalinghe a quelle più innovative, abbracciando ingredienti freschi e di stagione per garantire un sapore autentico e intenso.
Il Tufo celebra la ricca tradizione toscana della carne alla griglia. Dalla nostra cucina emergono prelibatezze irresistibili, cucinate alla perfezione per esaltare ogni sfumatura di sapore. Come autentico ristorante di carne a Siena, selezioniamo solamente carni di altissima qualità, garantendo una degustazione che supera ogni aspettativa. Non solo carne, ma anche raffinati secondi piatti a base di pesce arricchiscono il nostro menu, offrendo un’esperienza culinaria completa e variegata.
Al Tufo, puoi gustare un’ottima pizza proprioin Piazza del Campo. Il nostro impasto, con il 70% di idratazione e una miscela di tre farine integrali, subisce una doppia cottura che rende le pizze croccanti, leggere e facilmente digeribili. Vieni a scoprire le nostre varianti, dalle classiche alle opzioni gourmet, nella nostra pizzeria a Siena.
Alta digeribilità
Fragrante e Leggera
Mix di 3 farine integrali
lE pIZZE CLASSICHE
Fior di Latte
Polpa di Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Basilico
Marinara
Polpa di Pomodoro, Aglio, Origano
Napoli
Polpa di Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Acciughe di Cetara, Capperi di Pantelleria
Quattro Pomodori
Polpa di Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Pomodori Semi Canditi Rossi, Pomodori Gialli, Pomodori Secchi
Wurstel e Patatine Fritte
Polpa di Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Wurstel, Patatine Fritte
Polpa di Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Basilico, Olio EVO.
La Capricciosa
Polpa di pomodoro, MozzarellaFior di Latte, Carciofi, Olive Taggiasche, Prosciutto Cotto, Funghi, Capperidi Pantelleria.
Ai Cinque Formaggi
Mozzarella Fior di Latte, Pecorino di Pienza, Scamorza Affumicata, Gorgonzola, Provolone Silano.
La Boscaiola
Pomodoro marrazzo, Mozzarella Fior di Latte, Salsiccia di Cinta Senese e Porcini al Tegame
Mortadella, BurrataI.G.P.e Pistacchio di Sicilia
Mozzarella Fior di Latte, Mortadella di Bologna, Burrata IGP, Granella di Pistacchio.
La Vegetariana
Mozzarella Fior di Latte, Matignon di Melanzane, Zucchine e Peperoni al Forno, Carciofi Trifolati, Prezzemolo.
Salsiccia e Friarielli
Mozzarella Fior di Latte, Provola Affumicata, Salsiccia Fresca, Friarelli.
Prosciutto Crudo, BurrataI.G.P. e Rucola
Mozzarella Fior di Latte,Prosciutto Crudo, Burrata IGP, Rucola.
La Diavola
Pomodoro, Mozzarella, Spianata Piccante
lE PIZZE SIGNATURE
Verrocchio
Mozzarella Fior di Latte, Patata Viola Schiacciata, Parmigiano riserva 30 mesi, Mortadella di Bologna, Pistacchio di Sicilia
L’Entrone
Mozzarella Fior di Latte, Gorgonzola, Rucola, Noci, Miele di acacia, Polvere di Limone.
Sunto
Mozzarella fior di latte, Porcini, Salame di Cervo e Tartufo
Mortaletto
Mozzarella Fior di Latte, Taleggio, Funghi Trifolati e Speck dell’Alto Adige
Il Tufo
Mozzarella Fior di Latte, Fonduta di Pecorino di Pienza, Pepe di Sichuan, Guanciale di Cinta Senese, Cipolla Croccante
Rotellino
Mozzarella Fior di Latte,Burrata, Carpaccio di Pesce Spada, Valeriana, Salsa Teriaki.
DOLCI
Concludi la tua visita al Tufo, il nostro ristorante a Siena, con un tocco dolce e memorabile. Ogni dessert è creato giornalmente con maestria dai nostri chef, offrendoti un finale perfetto per la tua esperienza in Piazza del Campo.
Biscotti savoiardi, Crema di Mascarpone, Caffè Espresso, Scaglie di Cioccolato.
Zuppa Inglese
Pan di spagna, crema pasticcera, cioccolato, alchermes.
Lemon Curd Soffiata
Spuma di Limone, Crumble Bianco, Meringa.
Cremoso Cioccolato Bianco e Pistacchio
Cioccolato bianco, pistacchio, crumble al burro.
La Creme Brulèe alla Faua Tonka
American bar
Il Tufo non è solo un ristorante e una pizzeria, ma anche un rinomato American Bar. Sotto la guida di Pasquale Russo, il nostro bar manager e bartender, premiato a Baritalia 2023, Meregalli 2023, e vincitore per due anni consecutivi al Wine Cocktail, la nostra serata prende vita. A partire dalle 18, il Tufo si trasforma, unendo l’arte della mixologia con una selezione curata di tapas. Ogni cocktail, sapientemente preparato, complementa la scelta di sapori, offrendo agli ospiti una sinfonia di gusti che eleva ogni visita a un’esperienza memorabile.
Aperitivo
Cocktail esclusivi
After Hour
Italian G.T
Bombay Gin, Cordiale Agrumi e Zafferano, Tonica alle Erbe.
Tuscany Martini
Gran Cru Bombay, Martini Ambrato al Tartufo, Salamoia di Oliva.
Fruity
Bareksten, Fichi, Foglie di Fico.
Nitro
Barcelò Organic, Finocchietto Acidificato, Salamoia di Sedano.
Unusual
Bruxo X, Martini Ambrato, Pesca Liquore, Umani di Rosa.
Remember
Bitter Martini, Vermouth Ambrato alle Erbe, Peperone Affumicato.
I had a fantastic dining experience at this nice restaurant. The menu features elevated cuisine with creative and delicious dishes. While it’s on the pricier side, the quality of the food and the attentive service make it worth the splurge.
Additionally, the restaurant boasts a superb location, adding to the overall appeal and convenience. If you’re looking for a refined dining experience with top-notch food in a prime setting, this place is definitely worth a visit.
Martin Souczek
If you're looking for a place that combines incredible food with outstanding service and central location, look no further. This is a restaurant that genuinely cares about its customers, and I can't recommend it highly enough! Five stars all the way!
Krasimir Dimitrov
Qualità e servizio ottimi. Ambiente eccezionale
CASA-MARKET FORNACETTE
Spettacolare
Martina Viviani
Prenota subito il tuo tavolo nel miglior ristorante pizzeria di Piazza del Campo a Siena
I had a fantastic dining experience at this nice restaurant. The menu features elevated cuisine with creative and delicious dishes. While it’s on the pricier side, the quality of the food and the attentive service make it worth the splurge.
Additionally, the restaurant boasts a superb location, adding to the overall appeal and convenience. If you’re looking for a refined dining experience with top-notch food in a prime setting, this place is definitely worth a visit.
Martin Souczek
If you're looking for a place that combines incredible food with outstanding service and central location, look no further. This is a restaurant that genuinely cares about its customers, and I can't recommend it highly enough! Five stars all the way!
